人参烘干分三段:四十度上下排湿,五十度定型,五十五度上下压到干透。一上来就高温,表皮先结壳,里面还是软的,切开看白心,返工都难。 第一段:低温排湿,先把水汽赶出去 刚洗完的鲜参含水量高,这一段的活是把表面水和一部分内部水带走。起始温度别超过…
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